Nemme grøntsags boller

Nemme grøntsags boller

I går bagte jeg disse meget nemme grøntsagsboller og de smagte så godt, at de er egnet til at komme på bloggen. Jeg lavede små sandwich ud af dem og fik som frokost.

De er ret svampede og bliver derfor ikke tørre, som meget glutenfrit brød gør. Det er jo ikke som at få en almindelig hvede boller, men det er en skønt alternativt synes jeg.

Opskriften giver 10-12 stk.

  • 3 æg
  • 1 stor revet cougette (Du kan også bruge squash)
  • 2 revet gulerødder
  • 2 spsk. chiafrø
  • 2 spsk sesamfrø (Eller hørfrø, solsikkegrø eller græskarfrø)
  • 1 dl. *havregryn (Evt. blend havregrynene hvis du ønsker en mindre grov udgave af bollerne)
  • 1-2 spsk HUSK
  • 1 tsk bagepulver

*Havregryn i sig selv glutenfri, MEN under forarbejdningsprocessen kan der forekomme gluten i havregrynene fra andre glutenholdige sorter, så er du allergisk eller intolerant overfor gluten skal du vælge glutenfri havregryn.

Dræn de revede grøntsager i et viskestykke og bland alle ingredienser sammen. Lad “dejen” stå i 10 min. tid så HUSK fibrene, chiafrø og havregryn suger den sidste væske.

“Dejen” er en smule våd og hvis den er for våd kan du komme lidt mere HUSK i, eller presse væske fra inden du kommer bollerne på en bageplade.

Bollerne skal være en smule flade for at blive bagt ordenligt synes jeg. Kom dem i ovnen i 25-30 min. ved 180 grader.

Velbekomme.

Kærligst Tina

Tilbage til bloggen